Quand nous préparons un voyage, un des aspects aussi que nous regardons c'est la bouffe du pays. Peut-être parce que nous sommes curieux ou tout simplement gourmands.

Lorsque nous cherchions des gites pour notre voyage au Sri Lanka, plusieurs fois parmi les commentaires, nous avons  souvent lu des remarques à propos de ce plat:(le meilleur rice & Curry de notre voyage). Comme ceci revenait à plusieurs occasions, nous sommes resté sur l'impression que nous allions en manger très souvent. De plus on croyait que ce plat était simplement composé de riz et d'un curry. On se disait à la blague qu'après 3 semaines on va être pas mal Rice écœurer.

C'est quoi au juste un Rice & Curry

Premièrement, c'est un peu comme notre poutine au Québec. Le Rice & Curry est le plat national du pays et chacun a sa propre recette, sa touche personnelle qui fait que chaque fois c'est une nouvelle expérience gustative, différente et délicieuse Vous allez le retrouver partout aussi bien dans les petits restos que dans les gites et même vendus dans les trains par des vendeurs ambulants.

Derrière ce nom vous allez retrouver un ensemble de petite plat en majorité à base de légumes mijoté et cuisiner avec des currys.

Il est composé de....
Une base de riz accompagné de 5 à 6 petites portions comme
Une protéine(poulet, boeuf, poisson)s'il il n'est pas végétarien
Des lentilles jaunes (dhal)
Do pol sambol (fait à partir de noix de coco râpé) un must
Un curry de betteraves rouges
Un curry de patates douces
Un curry de pommes de terre
Un curry de haricot vert,
Un curry de courgette
Un curry d’aubergines
Un curry de citrouille
Un curry de chou blanc
Des chips de farine de lentilles (papadam)
et bien d'autres